HOW TO ENJOY お酒の楽しみ方

其の壱種類と特長

お酒のラベルにある「特定名称酒」には、原料米製造方法などによって、8種類に分類されます。

特定名称 使用原料 精米歩合 麹米使用割合 香味などの要件
吟醸酒 米、米こうじ、醸造アルコール 60%以下 15%以上 吟醸造り
固有の香味、色沢が良好
大吟醸酒 米、米こうじ、醸造アルコール 50%以下 15%以上 吟醸造り
固有の香味、色沢が良好
純米酒 米、米こうじ 15%以上 香味、色沢が良好
純米吟醸酒 米、米こうじ 60%以下 15%以上 吟醸造り
固有の香味、色沢が良好
純米大吟醸酒 米、米こうじ 50%以下 15%以上 吟醸造り
固有の香味、色沢が良好
特別純米酒 米、米こうじ 60%以下または特別な醸造方法 15%以上 香味、色沢が良好
本醸造酒 米、米こうじ、醸造アルコール 70%以下 15%以上 香味、色沢が良好
特別本醸造酒 米、米こうじ、醸造アルコール 60%以下または特別な醸造方法 15%以上 香味、色沢が良好

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其の弍燗酒の適酒適温

日本酒は、飲用温度によって違う味わいを持ち、その表現の仕方も楽しめる、素晴らしいお酒です。

燗の表現と温度

55℃飛びきり燗 50℃あつ燗 45℃上燗 40℃ぬる燗 35℃人肌燗 30℃日向燗 15℃涼冷え 10℃花冷え 5℃雪冷え 55℃飛びきり燗 50℃あつ燗 45℃上燗 40℃ぬる燗 35℃人肌燗 30℃日向燗 15℃涼冷え 10℃花冷え 5℃雪冷え

其の参プラス日本酒

日本酒は、美味しいだけでなく、料理に入れたり、肌を美しくしたり、体の調子を整えたり使い方いろいろ。

お料理にプラス

お料理にプラスのイメージ

日本酒は、料理に入れると素材のいやな臭いを改良したり、豊かな風味をつけたりと素材を生かしながら旨味をプラスする隠れた調味料です。

美肌にプラス

トマトカクテル トマト+日本酒 オレンジカクテル オレンジ+日本酒

肌の美しさと言えば、女性にとっては大事なものです。日本酒には、いろいろな飲み方があるのはご存じかと思いますが、肌を美しくするための日本酒の飲み方というものもあるのです。

健康にプラス

白酒=貧血 ニンニク酒=疲労回復 ショウガ酒=冷え性 玉子酒=風邪の時

健康を維持することは、人間が生きていく上で、とても重要なことです。日本酒は、ちょっとした工夫で、健康維持のための、様々な効果を発揮します。